Brasília recebe seu primeiro festival exclusivo de carnes da raça Red Angus

Os apaixonados por  belas carnes, cortes premium e suculentos churrascos podem anotar a novidade: até dia 12 de agosto o restaurante Fogo de Chão recebe a primeira edição do Festival de Carnes Angus de Brasília.

Com três cortes exclusivos, o festival, em sistema de rodízio, apresenta delícias de carne Red Angus: Miolo de Alcatra, Prime Ribs e Granito. A Costelada,  prato típico da região Sul, também ganha destaque na ocasião.

Uma votação especial irá eleger o melhor corte do Distrito Federal e serão avaliados quesitos como textura, maciez, nível de gordura entre outros.

Uma das curiosidades da raça de origem escocesa é seu alto valor nutricional e sua qualidade entre os experts em carne e churrasco. O marmoreio, como são chamados os filamentos de gordura entremeados nas fibras, derretem em contato com o calor.


Novidades

A primeira opção é o Miolo da Alcatra. Em média, pesa 300 gramas e é conhecido por ser suculento, macio e com pouca gordura, podendo ser servido ao ponto ou mal passado. O tempo de preparo é de 15 a 20 minutos.

Como segunda opção, a Fogo de Chão oferece o macio Prime Ribs, que é o filet da costela (corte retirado das primeiras cinco vértebras do boi). 

Já o terceiro corte Angus é o Granito. O corte retirado da região do peito do boi é servido com osso e gordura. Sua textura é macia é saborosa.

Para finalizar, o festival oferece a Costelada, prato típico feito com mandioca, que exige preparação de 24 horas  em marinada com molho no vinho branco, alho, alecrim. Ao final, a costelada é assada.

 

Serviço
Local: SHS, Quadra 5 - Bloco E - Asa Sul
Contato: (61) 3322-4666
Horários: segunda a sábado 12h às 16h (almoço) e 18h às 00h (jantar); sábado 12h às 00h (almoço e jantar); domingo e feriado 12h às 22h30 (almoço e jantar)



Na imagem em destaque, o delicioso Prime Ribs 

Fotos: Divulgação