Festival do Pato do restaurante Le Vin chega a Brasília

Ícone da gastronomia francesa, o foie gras é ao lado do escargot, iguaria que define a sofisticação da comida servida na terra de Napoleão.

Abraçado pelo restaurante Le Vin, o foie ganhou um festival próprio com pincelada brasileira. O Festival do Pato, tradicional nas unidades do Rio de Janeiro e São Paulo, desembarca em Brasília e promete render deliciosos elogios. 

Com início programado para o dia 12, o festival servirá sete opções de entradas e três variedades de receitas, criadas pelo chef Marcílio Araújo com patos recém-chegados do  sudoeste da França.

No menu do festival, terrines e pato quente acompanhado por figo e laranja; pêra e baunilha; manga caramelizada; pêssego e laranja. Já os saborosos pratos principais serão:  peito de pato assado com ameixas e purê de batatas trufado; confit de pato na panela com champignons ao perfume de pimenta negra e pato assado.  

Os fãs poderão degustar as receitas do festival até dia 22.



Na imagem em destaque, Foie Gras com champignon

 Fotos: Tadeu Tardelli